红彩活动以传承和弘扬湖湘新风貌为己任，湘菜文化以宣传和推广湖湘饮食文化为目的，两者均离不开湖湘精神与湖湘文化。正是在湖湘文化的熏陶和洗礼下，红彩活动才会红遍三湘大地，而湘菜美食文化节也才会受人追捧。

　　本期，湘菜美食文化节组委会积极参与，推荐了韶山宾馆总厨师长徐大斌作为人物视点，深刻阐述毛家菜作为湘菜代表的内涵与深远意义。自古以来，毛家菜作为湘菜系之中的一个流派，注重“烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形”，以土、特、素、巧、精、鲜为特点，致力于土菜精做，粗菜细做，充满了浓郁的湖南乡土气息。那一道道菜，其色、其味、其质都土得清纯，搭配和谐，精到极致，不仅成为了中国大地上一方特色的佳肴，还使得无数钟情于湘菜的食客对其青睐有加。

　　在红彩活动平台上，我们就收到了以毛家菜为代表的作品，那一盘盘制作精美的菜肴，勾起我们强烈食欲的同时也留给了我们美好的画面。世界最大盘的红烧肉、剁椒鱼头；精美的火焙鱼，好吃的臭豆腐。当湘菜成为了红彩作品时，引发了食客们的竟先转载，为红彩活动增加了味蕾上的享受。

　　目前，第五届红彩活动和第八届中国湘菜美食节正火热开展，神州大地刮起的一阵全民参与的红彩潮流与一股火辣辣的湘菜旋风交相辉映，不仅传递了红彩活动的正能量，还见证了湘菜的华丽蝶变。所以，让我们一起努力，让“红彩之花”随着湘情、湘菜的芬芳，绽放在千家万户，绽放在世界各地。


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